Bisque de homard

 Portions 265 g

Notre bisque de homard haut de gamme est un véritable classique gastronomique. Cette bisque contient des morceaux de homard de la Gaspésie, des légumes, du vin blanc, de l'huile d'olive première pression, etc.

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2 portions
6 portions
12 portions

$78.00

$6.50 par portion (À partir de 6 portions)

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   BISQUE DE HOMARD     
            
MÉTHODE  À LA CASSEROLE      
DE CUISSON Retirer les bisques congelées de leur emballage.   
   Les faire chauffer dans une casserole à feu doux de 10 à 20 minutes selon la quantité utilisée.
   Remuer à l'occasion jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse. Ajouter sel et poivre au goût.
   AU MICRO-ONDES      
   Retirer les bisques congelées de leur emballage.   
   Les placer dans des bols allant au micro-ondes. Cuire de 5 à 7 minutes à la température maximale.
   Remuer 1 à 2 fois durant la cuisson.     
NOTES-Pour de meilleur résultat, le micro-ondes n'est pas recommandé. 
  -Pour une grande quantité, ajouter quelques minutes à la cuisson. 
            
SUGGESTIONVous pouvez personnaliser votre bisque en y ajoutant ¼ oz de cognac (brandy) par portion.
   Au moment de servir, pour une belle présentation, vous pouvez ajouter un soupçon de crème (en zigzag) sur le dessus de la soupe et/ou garnir d'une pincée de coriandre fraîche ciselée.
   . 
INGRÉDIENTSEau filtrée à l'osmose, morceaux de homard de la Gaspésie, fumet de homard, fumet de poisson, oignons espagnols, poireaux, vin blanc, crème, pâte de tomate, carottes, céléris, poivrons rouges,
   concentrés de pâte de homard et de fruits de mer, gingembre frais, huiles de pépin de raisin et
   d'olive première pression, beurre non salé, fécule de marante, fécule de maïs, ail frais, fines herbes,
   poivre de Cayenne.
RAPPEL De préférence, réchauffer les bols avant de servir.   
            
          

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