Smoked salmon (Atlantic)

Code (185)


Fillets, smoked with maple wood, thinly sliced

     12/100 g (3.5 oz) per box

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6 paquets
12 paquets

$99.00

$8.25 per paquet de 113 g



Conserver le saumon dans son emballage et le
décongeler dans l'eau froide environ 15 minutes.
 
À UTILISER AVEC DES PÂTES, EN SALADE ET/OU EN ENTRÉE
 
SAUMON FUMÉ À LA FLORENTINE (4 portions)
1/2 lb d`épinards frais - 16 tranches de saumon fumé - Mousse de saumon fumé.
1 oignon rouge haché finement - Jus de 1 citron - Poivre frais moulu - Câpres.
Huile d'olive extra vierge.
 
Retirer les tiges d'épinards et laver les feuilles - Cuire environ 2 minutes dans un peu d'eau.
Égoutter et laisser refroidir - Sur une planche, découper et disposer 4 tranches
de saumon de façon qu`elles se chevauchent légèrement - Étaler de la mousse de
saumon sur chacune et recouvrir d`épinards - Rouler les tranches pour obtenir un
cylindre et bien serrer - Répéter la manœuvre pour le reste du saumon - Réfrigérer 1 heure.
Trancher à l'aide d`un couteau bien aiguisé - Poivrer, arroser de jus de citron
et servir avec l'oignon rouge, les câpres et un filet d'huile d'olive.
 
De préférence, réchauffer les assiettes avant de servir

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